Thứ Sáu, 13 tháng 2, 2015

Ngon ngất ngây món gà nấu tiêu xanh

Công nhận vợ chồng bác tôi có phúc ghê, có cô dâu trưởng vừa đẹp người vừa đẹp nết mà lại giỏi tài nấu nướng nữa chứ. Cũng bao nhiêu nguyên liệu đó thôi mà chị ấy linh hoạt, có thể chế biến rất nhiều món vừa ngon, vừa lạ miệng. Năm nào đi ăn giỗ bên nhà bác về tôi cũng học được từ chị ít nhất là một món. Như hôm đám giỗ vừa rồi, bà con ai cũng tấm tắc khen món gà nấu tiêu xanh ăn với bánh mì của chị. Khỏi phải nói, chồng chị, ông anh họ của tôi, hãnh diện vì bà xã quá trời!

Vị béo của pa tê, vị ngọt của gà quyện cùng mùi thơm và cay nhẹ của tiêu xanh thiệt là hấp dẫn. Vừa ăn xong tôi vội vàng đi xuống bếp gặp chị, nhờ truyền bí quyết để làm món này mới được .

 Ngon ngất ngây món gà nấu tiêu xanh - 1

Chị nói: "Phải có... bí quyết!". Rồi bắt đầu "chỉ giáo cho tôi. Đầu tiên chọn mua một con gà thả vườn chừng 1,5 ký, đem về rửa sạch chặt miếng cỡ 2 ngón tay, ướp với 1 muỗng canh hành tím và tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường, chút mắm muối và tí bột nêm, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. 100 gram tiêu xanh rửa sạch lặt bỏ những trái bị sâu, để nguyên cọng.

1 hộp pate gan tán nhuyễn cho vào chảo có chút dầu ăn và tỏi phi xào sơ cho dậy mùi. 3 củ khoai tây loại vừa và 1 củ cà rốt gọt vỏ cắt miếng luộc sơ đổ ra rổ cho ráo nước.

 Ngon ngất ngây món gà nấu tiêu xanh - 2

Bắc chảo lên bếp cho chừng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi đổ 1 gói hạt điều vào quậy đều rồi tắt bếp ngay (để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn), vớt hết hạt điều ra tiếp tục bắc chảo dầu đó lên đun sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn sau đó trút vô nồi, chặt một trái dừa xiêm lấy nước, cho thêm nước lọc vào ngập thịt gà trong nồi, đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây đã luộc vào vặn lửa liu riu hầm cho thịt gà chín từ từ để gà thấm với pa tê.

 Ngon ngất ngây món gà nấu tiêu xanh - 3

Khi thịt gà chín cho tiêu xanh cùng với 1 muỗng tiêu sọ giã giập giập vào, đun thêm chừng 5 phút nữa, rồi đổ một muỗng bột năng đã hòa với hai muỗng nước vào quậy đều tạo độ sệt cho món ăn. Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho củ hành tây cắt múi vào là xong. Dọn ra ăn với bánh mì và một dĩa muối tiêu chanh tạo sự đậm đà cho món ăn.

 Ngon ngất ngây món gà nấu tiêu xanh - 4

Tôi cám ơn chị và nói: “Với mớ “bửu bối” này, nhất định tết này em sẽ trổ tài làm món gà nấu tiêu xanh ăn với bánh mì, để ghi điểm với bên chồng em mới được”.

Chị căn dặn món này phải ăn liền lúc còn nóng mới ngon và nhớ phải canh sao nấu cho khoai tây đừng vỡ nát ra. Chị trêu "Nếu không đạt yêu cầu này coi chừng em bị mất điểm đấy!"

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Đời sống OnlyC: Từng nhầm vợ mình là... hot girl Chi Pu vì quá giống

OnlyC: Từng nhầm vợ mình là... hot girl Chi Pu vì quá giống

00:00:00 14/02/2015

Hôm nay là Valentine và đây cũng là Valentine đầu tiên của cặp vợ chồng trẻ OnlyC - Ngân Hà. Hãy cùng chúng tôi trò chuyện với họ để nghe kể về câu chuyện tình yêu lãng mạn của cặp trai tài gái sắc này nhé!

OnlyC là một nhạc sĩ trẻ, nhà sản xuất có tiếng tại Sài Gòn. Anh bắt đầu tham gia Showbiz từ năm 2009 nhưng tên tuổi bắt đầu vụt sáng từ năm 2013, khi bài hát "Anh không đòi quà" được trình làng và gây bão khắp giới trẻ. Hiện tại, OnlyC đang tham gia chương trình "The Remix: Hòa âm và ánh sáng" với vai trò producer, cùng team với Isaac.

Ngày 25/1 vừa qua, OnlyC đã lập gia đình. Vợ anh tên là Ngân Hà, sinh năm 1993, từng là du học sinh tại Australia. Đặc biệt, dù không hoạt động trong ngành giải trí nhưng Ngân Hà có gương mặt rất xinh xắn, không thua kém bất cứ hot girl nào.

Hôm nay là Valentine và đây cũng là Valentine đầu tiên của cặp vợ chồng trẻ OnlyC - Ngân Hà. Hãy cùng chúng tôi trò chuyện với họ để nghe kể về câu chuyện tình yêu lãng mạn của cặp trai tài gái sắc này nhé!


Chào OnlyC và Ngân Hà. Được biết hai bạn vừa kết hôn cách đây không lâu. Cuộc sống của một người độc thân và người đã có gia đình có khác nhau nhiều lắm không?

OnlyC: Khi chưa yêu Hà cách đây 1 năm, lúc đó tôi sinh hoạt giờ giấc lộn xộn, không sắp xếp thời gian biểu, thích gì làm nấy, tiêu xài hoang phí và 1 ngày của tôi ở ngoài đường nhiều hơn là ở nhà. Đến lúc yêu được Hà và kết hôn thì tôi thay đổi hoàn toàn. Đi ngủ sớm, sáng dậy sớm làm việc, chi tiêu có kế hoạch và hoạch định cho gia đình và tương lai rõ ràng hơn.

Ngân Hà: Tất nhiên rất là khác nhiều rồi. Trước đây ngoại trừ khoảng thời gian đi du học, sống 1 mình thì phải tự lo. Khi ở Việt Nam tôi ở cùng với ba mẹ nên việc gì mẹ cũng được mẹ chăm lo không phải làm gì. Lí do là vì mẹ bảo tôi hậu đậu quá, để mẹ làm cho nhanh. (Cười).

Còn bây giờ, có gia đình riêng của mình, sống xa ba mẹ rồi nên tôi phải tự làm các công việc ở nhà để chăm lo cho tổ ấm của tôi. Khi chưa lập gia đình, tôi thích ra ngoài gặp bạn bè hơn là ở nhà, giờ có gia đình rồi tôi lại thích ở nhà nấu ăn cho chồng hơn.





Hai bạn quen nhau và yêu nhau như thế nào?

OnlyC: Chúng tôi quen biết nhau qua một người bạn và vô tình tôi đã nhận nhầm cô ấy là Chi Pu. Đến lúc nhận ra mình đã nhầm tôi cảm thấy rất xấu hổ. Với tính cách dễ thương của cô ấy, tôi đã mến ngay từ lần gặp thứ 2. Chúng tôi gặp nhau sau đó vài lần nhưng mọi thứ chỉ dừng lại ở tình bạn và đến khi tôi sang Úc thì của chúng tôi mới thực sự thành đôi.

Điều mà bạn thích nhất ở người kia là gì?

OnlyC: Từ lúc nhỏ tôi đã hoạch định cho mình mẫu bạn đời trong tương lai. Và cô ấy là người tôi mơ ước. Tôi thích tất cả ở cô ấy, đặc biệt là khi cô ấy đeo kính cận và cười. Tôi đặc biệt thích con gái đeo kính cận. À còn nữa, cô ấy rất hay nhõng nhẽo và mỗi khi như thế lại rất đáng yêu..

Ngân Hà: Chồng tôi rất biết cách làm tôi cười và luôn quan tâm đến tôi. Nhìn bề ngoài anh ấy khá lạnh lùng nhưng bên trong lại là người rất tình cảm. Cũng vì hai điều này mà tôi quyết định quay về Việt Nam đấy. 

Ngày trước khi tôi còn ở xa, mỗi tối khi gọi Skype, nếu anh ấy thấy tôi buồn sẽ cầm đàn guitar và hát cho tôi nghe. Anh ấy cũng không ngại làm bất kì điều gì chỉ để làm tôi vui. Ví dụ như là mặc áo vest với quần đùi để làm trò chọc tôi cười. Mặc dù anh thường xuyên bận rộn với công việc riêng, nhưng tôi chưa khi nào thấy buồn vì cứ hễ đi đâu rời khỏi nhau cả ngày anh ấy sẽ nhắn cho tôi 3 chữ "anh nhớ em". Mỗi tin nhắn chắc cách nhau 30 phút. Vậy thì làm sao tôi buồn được.




Hãy kể một kỷ niệm khó quên trong quá trình yêu nhau của hai bạn đi!

OnlyC: Đối với tôi kỉ niệm khó quên nhất là giây phút được nắm tay cô ấy đi trong tiết trời lạnh của mùa đông nước Úc. Chúng tôi đã ôm hôn nhau ngay giữa cây cầu với những ổ khóa tình yêu lãng mạn và trước sự chứng kiến của rất nhiều người. 

Ngân Hà: Kỉ niệm mà tôi khó quên nhất có lẽ là ngày anh ấy chuẩn bị từ Úc trở về Việt Nam sau chuyến lưu diễn. Tối hôm trước ngày về, chúng tôi nói chuyện với nhau thật lâu, đến khi trời gần sáng. Anh ôm tôi vào lòng và nói "Anh sẽ nhớ em lắm", và nước mắt anh ấy rơi ướt trán tôi... Thế là tôi cũng sụt sùi khóc luôn. Cảm giác ngày hôm đó thật sự rất khó để diễn tả. Nhưng với tôi đó là khoảnh khắc tuy buồn mà hạnh phúc nhất. Vì lúc đó tôi cảm nhận được anh ấy yêu mình nhiều thế nào.




Là một người trong giới giải trí, bạn có sợ công việc sẽ cuốn bạn vào những xô bồ của showbiz và ít thời gian quan tâm đến gia đình không?

OnlyC: Tôi đã bắt đầu vào showbiz từ năm 2009 và từ đó đến nay cuộc sống của tôi chưa bao giờ được yên ả cho đến khi tôi gặp Hà. Cô ấy là động lực để tôi cố gắng hết mình trong công việc và quên đi những xô bồ, những chuyện bên lề của showbiz. Tôi ít quan tâm đến showbiz và điều tôi thực sự quan tâm đó chỉ là công việc và tương lai

Thời gian gần đây, tham gia show truyền hình thực tế siêu hot The Remix cùng team với Isaac, DJ Gin, bạn cảm thấy mình đã thu nhận được những gì từ show truyền hình này?

Khi nhận lời tham gia The Remix, tôi nghĩ đây là cơ hội tốt để khán giả cả nước biết được công việc của một producer như tôi là như thế nào. Và hơn nữa tôi sẽ có cơ hội lớn đem đến cho khán giả một cái nhìn rộng hơn, bao quát hơn về những sản phẩm âm nhạc của tôi và phong cách âm nhạc của tôi

Bạn nhận xét thế nào về các đội cùng chơi và e ngại đội chơi nào nhất trong 7 đội còn lại?

Các đội thi trong The Remix đều là những cá nhân xuất sắc và họ cũng là những người thực sự chuyên nghiệp. Tôi đặc biệt rất thích đội của Sơn Tùng MTP vì ở đó có 1 producer tôi thích nhất là SlimV, còn e ngại thì tôi không e ngại ai cả. Vì đây đối với tôi là cuộc chơi chứ không phải cuộc thi.


Nghe nói vì The Remix mà Only C đã phải dời đám cưới của mình, lúc đó, bạn có lo lắng là vợ sẽ giận không?

Tôi đã dời đám cưới từ buổi tối lên buổi trưa với sự đồng ý của gia đình 2 bên và đặc biệt là vợ tôi, cô ấy là người luôn hiểu tôi và luôn bên cạnh ủng hộ tinh thần cho tôi.

Sau khi đám cưới diễn ra, rất nhiều người bất ngờ với nhan sắc như hot girl của Ngân Hà và dành cho bạn nhiều lời khen ngợi. Bạn cảm thấy thế nào?

OnlyC: Bản thân tôi là một người làm nghệ thuật và cũng có một số người biết đến nên việc nhận được sự quan tâm của mọi người đối với tôi mà nói là một việc hết sức bình thường. Tôi còn thấy vui khi ai cũng khen vợ tôi có nhan sắc xinh hơn hot girl, đặc biệt về tính cách thì vợ tôi là một người con gái hội đủ yếu tố Công - Dung - Ngôn - Hạnh nên ai tiếp xúc với cô ấy 1 lần đều rất có thiện cảm.

Ngân Hà: Tôi không thích "bị" gọi là hot girl. Vì bản thân tôi thấy mình không có gì đặc biệt. Tôi thích là chính mình hơn là hot girl này nọ. Tôi không thích ồn ào và cũng không muốn bị chú ý vì chồng là người nổi tiếng. Tuy nhiên, tôi rất cảm ơn sự ưu ái từ mọi người thông qua các bài báo. 




Lập gia đình rồi, sẽ chẳng còn được tự do, muốn gì làm nấy như thời còn độc thân, và chắc chắn sẽ có nhiều vấn đề nảy sinh trong cuộc sống. Hai bạn làm thế nào để tránh xảy ra xích mích và cân bằng cái tôi của mỗi người?

OnlyC: Tôi không thích cãi vã, càng không thích to tiếng nên trong cuộc sống gia đình tôi luôn chiều vợ mình. Ngược lại cô ấy luôn luôn chiều và chăm sóc tôi. Nếu có xảy ra mâu thuẫn, tôi sẽ là người chủ động xin lỗi nếu tôi sai và cô ấy cũng luôn làm như thế. Và nói thật là chúng tôi chưa bao giờ to tiếng và cãi nhau lần nào.

Ngân Hà: Vợ chồng tôi rất ít khi nào xảy ra tranh cãi. Bản thân tôi cũng không giận chồng được quá 5 phút vì anh cứ trêu chọc không ngừng nghỉ đến khi tôi hết giận và cười thì thôi.

Đã mấy mùa Valentine các bạn được ở bên nhau rồi? Và Valentine này có gì khác so với Valentine trước đó không?

Valentine năm trước tôi đi diễn tour và lúc đó chúng tôi chưa yêu nhau. Valentine năm nay sẽ là lần đầu tiên của chúng tôi. Hiện tại chúng tôi chưa có dự định gì cho Valentine vì tôi còn quá bận bịu cho chương trình The Remix, nhưng tôi sẽ sắp xếp để có 1 Valentine thật vui và lãng mạn bên cạnh vợ tôi.

Dự định sắp tới của vợ chồng bạn là gì?

Tôi muốn đi du lịch đến những nơi đẹp nhất cùng vợ tôi và đó là điều tôi thích nhất, Hơn nữa chúng tôi sẽ làm ông bố bà mẹ trong tương lai nên cần rất nhiều thứ để chuẩn bị hành trang cho đến khi con của chúng tôi ra đời.

Cảm ơn hai bạn về cuộc trò chuyện thú vị này.

















 

Theo

Quỳnh Chi / Trí Thức Trẻ
Source : kenh14[dot]vn
post from sitemap

Đạn pháo vẫn nổ rền ở Đông Ukraine hậu thỏa thuận ngừng bắn

Thứ Sáu, 13/02/2015 - 21:11

Đạn pháo vẫn nổ rền ở Đông Ukraine hậu thỏa thuận ngừng bắn

Dân trí Một ngày sau khi thỏa thuận ngừng bắn được ký kết tại Minsk, ngày 13/2 đạn pháo vẫn tiếp tục nổ rền tại các chiến trường Đông Ukraine, với ít nhất 8 binh sỹ của Kiev được khẳng định thiệt mạng trong 24 giờ qua.

Các cuộc giao tranh dữ dội nhất diễn ra quanh thị trấn Debaltseve, một khu vực chiến lược giao thông đường sắt và đường bộ.

Tiếng đạn pháo cũng được nghe thấy tại các vùng Donetsk và Luhansk, gần tiền tuyến nơi lực lượng ly khai đối đầu quân chính phủ.

Phe ly khai tại Đông Ukraine đã đông ý ký vào thỏa thuận ngừng bắn (Ảnh:
Phe ly khai tại Đông Ukraine đã đông ý ký vào thỏa thuận ngừng bắn (Ảnh: AP)

Thỏa thuận ngừng bắn được ký tại thủ đô Belarus sẽ có hiệu lực vào sau nửa đêm ngày thứ Bảy tại Đông Ukraine, tức 22 giờ GMT.

EU đã cảnh báo Nga về việc sẽ tăng cường cấm vận nếu thỏa thuận hiện tại không được tôn trọng.

Phóng viên đài BBC tại Donetsk đã nghe thấy những tiếng đạn pháo mới trong sáng 13/2, cho dù âm thanh dường như không dữ dội như vài ngày gần đây.

Luhansk cũng hứng chịu nhiều vụ oanh tạc trong đêm qua, mà theo truyền hình Nga đây chính là một trong số những vụ nã pháo ác liệt nhất trong vài tháng gần đây.

Trong khi đó quân đội Ukraine khẳng định giao tranh ác liệt nhất tập trung tại Debaltseve, nơi các tay súng ly khai đang bao vây quân chính phủ, và đang có những đợt pháo kích cuối cùng nhằm chiếm lấy thị trấn chiến lược này.

Quân đội Ukraine cho biết 8 binh sỹ của họ đã thiệt mạng trong 24 giờ qua. Phe ly khai thì khẳng định giao tranh làm 7 dân thường tử vong.

Xe tăng quân đội Ukraine tại miền Đông (Ảnh: AP)
Xe tăng quân đội Ukraine tại miền Đông (Ảnh: AP)

Trong sáng 13/2, còn có 2 người thiệt mạng khi phe ly khai pháo kích một quán cà phê tại Shchastya, gần Luhansk, lãnh đạo chính quyền khu vực của Kiev cho biết.

“Đây chính là những gì một lệnh ngừng bắn toàn diện đang được chuẩn bị”, Hennadiy Moskal khẳng định trong một thông báo, bày tỏ sự hoài nghi về thỏa thuận hòa bình, được ký sau các cuộc đàm phán marathon giữa Nga, Ukraine, Đức và Pháp.

“Hy vọng mong manh”

Trong thỏa thuận được ký kết, các bên đồng ý sẽ rút vũ khí và trao đổi tù binh, tuy nhiên những vấn đề mấu chốt vẫn chưa được giải quyết.

Thủ tướng Đức Angela Merkel đã gọi thỏa thuận là một “hy vọng mong manh”, và mong muốn sẽ có những hành động được thực hiện, đi đôi với lời nói.

Trong khi đó, Nga tái khẳng định mình không có vai trò trực tiếp nào trong cuộc xung đột. Người phát ngôn điện Kremlin Dmitry Peskov khẳng định Nga chỉ là “một nhà bảo trợ”.

“Chúng tôi không phải một bên bị buộc phải hành động trong vấn đề này. Chúng tôi đơn giản là không thể đích thân làm việc đó, bởi Nga không phải bên tham gia trong cuộc xung đột”, Peskov khẳng định.

Ngoài vấn đề Nga sẽ hành động ra sao, số phận của thị trấn Debaltseve cũng là một điểm mấu chốt.

Dự kiến sẽ có còn thêm những cuộc đàm phán tại các khu vực Luhansk và Donetsk do phe ly khai nắm giữ.

Thanh Tùng
Theo BBC

Source : dantri[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Wayne Bennett’s super-duo of Anthony Milford and Ben Hunt shapes up

Anthony Milford says he is happy with his controversial decision to leave the Raiders for

Anthony Milford says he is happy with his controversial decision to leave the Raiders for the Broncos. Picture: Mark Evans Source: News Corp Australia

HE MIGHT have come unprepared for England’s weather but Brisbane Broncos’ star import Anthony Milford is ready to take his next step towards building a winning combination with Ben Hunt at the World Club Series next weekend.

Milford was probably the only person in London wearing shorts when he walked through customs at Heathrow on Friday but the Broncos are expecting a warm reception when they take on Super League grand-finalists Wigan next Sunday morning AEST.

The St George-Illawarra Dragons, who take on Warrington on Saturday morning, were first of the three Australian teams to arrive during the week, with NRL Premiers South Sydney, who will take on their Super League counterparts St Helens on Monday, due in 48 hours.

Wayne Bennett has been firm in his plans to turn Ben Hunt (pictured) and Anthony Milford

Wayne Bennett has been firm in his plans to turn Ben Hunt (pictured) and Anthony Milford into the Broncos’ best halves combination since Alfie Langer and Kevin Walters. Picture: Renee McKay/Getty Images Source: Getty Images

With the three English clubs’ home grounds all sold out, the Aussie teams will be under enormous pressure to perform, which suits Milford perfectly.

“I see it as another stepping stone towards our round one match against the Rabbitohs,” he said. “It’s a great opportunity to put our best foot forward and try to work on that combination.”

Although Milford made a name for himself at the Canberra Raiders playing mainly at fullback, Broncos coach Wayne Bennett has been firm in his plans to turn Hunt and Milford into the club’s best halves combination since Alfie Langer and Kevin Walters — both of whom are in England with the team.

“I think this game is very important for both of them,” Langer said. “Ben Hunt as we all know had a fantastic season last year but this is where it all starts in forming a combination with Anthony.

Wayne Bennett has been concentrating on Anthony Milford’s mental approach in the lead-up

Wayne Bennett has been concentrating on Anthony Milford’s mental approach in the lead-up to the season. Picture: Richard Gosling Source: News Corp Australia

Anthony Milford during a fan day in Auckland. Picture: Mark Evans

Anthony Milford during a fan day in Auckland. Picture: Mark Evans Source: News Corp Australia

“They played a bit of a trial match together against the Cowboys last week but this game will be more important. There will be a big build up and a huge atmosphere, so that’s where the halves have to stand up.

“It’s our last trial game before we’ve got Souths first up so this has got to be where our season starts. We need our forwards to show some muscle up front and the halves have to work off that.”

Milford said Bennett had been concentrating on his mental approach in the lead-up to the season.

“One thing Wayne has worked on with me is to handle myself on and off the field, being able to switch myself on and off when I have to.

“I want to be patient and try my best to adapt to what Ben does. We don’t want to go away from what Ben does best and that’s his running game and organising the boys, so I’ll do my best to back up what he does.”

When Milford committed to leave the Raiders and join the Broncos, there was no hint that Bennett would be back at the club. Milford says it has been an added benefit to what was a difficult and controversial move.

“He’s been good,” he said. “He’s another teacher off the field as well. We’ve all seen what he does with the players he has, bringing out the best in them individually and as a team, so I was fortunate that he was able to come to the club at the same time as me.

“I’m happy with my decision and I’m not going to look back.”

post from sitemap

Mẹo nhận biết giò, chả chứa hàn the

1. Giò

- Phân biệt bằng cách nhìn: Giò lụa được gọi là ngon khi cắt ra có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ươn ướt. Lý do là bởi giò được làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu giò không có những lỗ rỗ này tức là giò đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.

- Phân biệt bằng cách ngửi: Giò ngon là loại có mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa quyện với mùi của lá gói. Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt.

Mùi giò do chất lượng giò tạo nên, chỉ thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là ngon. Nếu thấy một cây giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì nên bỏ qua ngay lập tức.

- Phân biệt bằng cách nếm: Một khoanh giò ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, hơi giòn, mềm mềm, không dai giòn bất thường, không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở.

Nếu giò quá bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì tức là đã bị trộn với bột, còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

 Mẹo nhận biết giò, chả chứa hàn the - 1

Nếu giò không có những lỗ rỗ tức là giò đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Ảnh minh họa

2. Chả

Phân biệt chả ngon cũng tương tự như phân biệt giò, tuy nhiên vì chả không có lớp lá gói bên ngoài nên dễ dàng phân biệt hơn giò. Nếu phên/miếng chả lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng vỏ hơi sần sùi, không mịn, lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ thì đó là phên chả ngon.

Khi sờ tay thử vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớp mà chỉ dính một chút mỡ ở tay (lý do là bởi chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò). Chả ngon có mùi thơm nhẹ, khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng.

Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì tức là nó đã bị trộn lẫn với hàn the.

Những mẹo nhận biết khác

Ngoài những cách trên, bạn cũng có thể làm theo cách dùng giấy tẩm nghệ. Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Khi đi mua đồ bạn nên lựa chọn cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình trong những ngày Tết nhé.

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap

EU dọa tăng trừng phạt Nga nếu thỏa thuận ngừng bắn tại Ukraine đổ vỡ

Thứ Sáu, 13/02/2015 - 13:59

EU dọa tăng trừng phạt Nga nếu thỏa thuận ngừng bắn tại Ukraine đổ vỡ

Dân trí Lãnh đạo Pháp, Đức hôm 12/2 tuyên bố EU sẽ tăng cường các lệnh trừng phạt với Nga nếu thỏa thuận ngừng bắn tại Ukraine không được tôn trọng.


Tổng thống Pháp Francois Hollande (trái) và Thủ tướng Đức Angela Markel. (Ảnh:
Tổng thống Pháp Francois Hollande (trái) và Thủ tướng Đức Angela Markel. (Ảnh: AFP)

Theo hãng tin BBC, phát biểu tại buổi họp báo sau hội nghị thượng đỉnh EU hôm 12/2, Thủ tướng Đức Angela Merkel cho biết các nhà lãnh đạo châu Âu đã yêu cầu Hội đồng châu Âu (EC) chuẩn bị thêm các lệnh trừng phạt.

Bà Merkel tuyên bố: “Nếu những thỏa thuận mới không được thi hành, chúng tôi sẽ phải tăng cường các biện pháp trừng phạt”. Bà cũng nói thêm các lệnh trừng phạt hiện tại chỉ có thể được dỡ bỏ nếu những nguyên nhân dẫn đến chúng được giải quyết.

Bên cạnh đó, hãng thông tấn AFP dẫn lời Tổng thống Pháp Francois Hollande nói rằng nếu thỏa thuận Minsk không được tôn trọng, “chúng tôi sẽ tiếp tục gia tăng các lệnh trừng phạt, bổ sung vào các lệnh đã có từ trước”. Ông nói thêm: “Tất nhiên nếu tình hình diễn biến khả quan, EU sẽ giảm nhẹ trừng phạt” đã áp đặt lên Nga do sự dính líu của nước này với vấn đề Ukraine.

Tổng thống Hollande cũng nói rằng các điều kiện để Pháp bàn giao tàu chiến Mistral theo đơn đặt hàng của Nga vẫn chưa được đáp ứng. Cuối tháng 11/2014, Pháp đã tạm ngừng bàn giao 2 tàu chiến Mistral trị giá 1,2 tỷ euro cho Nga khi cuộc khủng hoảng Ukraine bắt đầu trở nên nghiêm trọng. Pháp lo ngại 2 tàu này có thể giúp tăng cường khả năng quân sự của Mátxcơva, đẩy Paris cùng các đồng minh vào tình thế nguy hiểm.

Tổng thống Hollande và Thủ tướng Merkel hôm 12/2 đã đóng vai trò trung gian hòa giải trong cuộc đàm phán giữa các bên liên quan về vấn đề khủng hoảng tại Ukraine tại Minsk, Belarus.

Kết thúc cuộc đàm phán, các bên đã nhất trí thông qua một lệnh ngừng bắn có hiệu lực từ ngày 15/2.  Đây được xem là nỗ lực cuối cùng của EU nhằm chấm dứt cuộc xung đột đẫm máu tại miền đông Ukraine đã khiến hơn 5.350 người thiệt mạng kể từ tháng 4/2014.

Nghi Phương
Tổng hợp
Source : dantri[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Góc trái tim Valentine này, nếu bạn vẫn một mình

Valentine này, nếu bạn vẫn một mình

14:24:25 13/02/2015

Hãy hạnh phúc mà trải qua nó. Valentine sau, hoặc Valentine sau nữa, có lẽ bạn chẳng một mình nữa đâu…

1. Hãy tắt điện thoại, rút dây mạng, đóng wifi, nghĩ về con đường sau này bạn nên đi như thế nào, cố gắng tạo cho mình một tương lai tươi sáng hơn.

2. Hãy mỉm cười và bước ra khỏi cửa, biết đâu sẽ có ai đấy yêu ngay khi thấy nụ cười đó của bạn.

3. Hãy rủ đám bạn FA giống bạn cùng đi hát karaoke.

4. Hãy mua quà tặng bố mẹ, rỉ tai nói cho họ biết đó là quà bạn mua riêng cho hai người.

5. Hãy ngồi bên một con phố đông, nhìn những cặp đôi hạnh phúc đi ngang qua, im lặng chúc phúc họ trong lòng.



6. Hãy tới cửa hàng đồ ăn nhanh và mua một couple set, sau đó một mình ăn hết.

7. Hãy mua cho mình một bó hoa, tuyệt nhất là hoa của em bé đầu ngõ.

8. Hãy tới thư viện, đọc sách nguyên một ngày, tự mở mang bản thân.

9. Hãy đổi cho mình một kiểu tóc khác, coi như cho mình một bắt đầu mới.

10. Buổi sáng thức dậy, hãy tự chúc bản thân, ngày lễ vui vẻ.

11. Hãy tới đài phun nước cầu nguyện trong công viên và tung một đồng xu vào đó.

12. Hãy ở nhà và xem một bộ phim thần tượng, rồi tưởng tượng xem người đó trong tương lai của bạn sẽ như thế nào.

13. Hãy đừng đi đâu và nấu cho mình một bữa thật ngon.

14. Hãy viết cho bản thân một lá thư, nói rằng bạn rất yêu bạn.

15. Hãy mua một cặp nhẫn đôi, một cái đeo tay trái, một cái đeo tay phải.

16. Hãy tới cửa hàng và mua cho mình thứ bạn vẫn luôn ao ước, không có tình yêu, vậy thì tự thưởng vật chất cho mình cũng đâu phải ý kiến tồi!

17. Hãy tới rạp chiếu phim và xem một bộ phim ma, quên hết những thứ không đâu đi.

18. Nếu hôm đó chỗ bạn mưa, vậy hãy tắm mưa đi, dù bị cảm cũng chẳng sao cả.

19. Hãy tham gia một bữa tiệc nào đó, hưởng thụ sự sôi động giữa đám đông.

20. Hãy bò dài trên giường và lướt web, làm một chuyện nhàm chán gì đó, rồi ngủ quên từ lúc nào chẳng hay.

21. Hãy làm một chuyến du lịch ngắn, để gặp gỡ những bất ngờ nơi xa lạ.

22. Hãy làm ổ trong chăn hoặc chơi game ở quán net cả ngày, không quan tâm hôm nay là ngày bao nhiêu.

23. Hãy pha cho mình một tách café, bật thứ âm nhạc thuộc về riêng bạn, và thưởng thức.

24. Hãy tới một quán bar náo nhiệt, ngồi ở quầy và uống một ly rượu thêm đá.

25. Hãy tới tiệm café gần đó, gọi một tách Capuccino, hồi tưởng lại chút hương vị của mối tình đầu.

26. Hãy làm một việc bạn chưa dám làm, cho bản thân một cơ hội được “điên”.

27. Nếu chỗ bạn trời có nắng, hãy nhìn hoàng hôn và cảm nhận hồi kết của một ngày.

28. Hãy cứ để khuôn mặt mình thật bình thường, cuộc sống vẫn đang tiếp tục.

29. Hãy nghe một bài hát duy nhất, đến khi cả hai tai tê lên.

30. Vậy thì hãy hạnh phúc mà trải qua nó một mình, Valentine sau, hoặc Valentine sau nữa, có lẽ bạn chẳng một mình nữa đâu…
 

Theo

Yingie / Trí Thức Trẻ
Source : kenh14[dot]vn
post from sitemap

Thứ Năm, 12 tháng 2, 2015

Sir Bani Yas Island nature reserve is an ‘Arabian Ark’

Welcome to Sir Bani Yas Island. Picture: Desert Island Watersports Centre

Welcome to Sir Bani Yas Island. Picture: Desert Island Watersports Centre Source: Facebook

ORYX, giraffes and cheetahs roam an “Arabian Ark” nature reserve on a desert Gulf island where species once facing extinction in the region are making a comeback.

Since animals were first brought to Sir Bani Yas off the coast of Abu Dhabi more than four decades ago, their population has soared to more than 13,000.

Twenty-five species of mammals and 170 types of birds are found in a nature reserve there.

They include striped hyenas, caracals — also known as the desert lynx — and the Arabian tahr, a small goatlike mammal indigenous to the Hajar Mountains between the UAE and Oman.

Some species are, or were, endangered in the region, or even extinct in the wild.

The reserve began as an initiative by late UAE founder Sheikh Zayed Bin Sultan al-Nahayan, who started bringing animals to Sir Bani Yas in 1971.

An Emirati man looks on as a falcon takes off on Sir Bani Yas Island.

An Emirati man looks on as a falcon takes off on Sir Bani Yas Island. Source: AFP

“He started developing the island into a nature reserve and the idea back then was to create an Arabian Ark for his people,” said Marius Prinsloo, general manager of operations at the island. “We have been successful,” he said of the conservation efforts. Sir Bani Yas is now home to about 500 Arabian oryx — one of the world’s largest herds.

Sameer Ghani, an independent conservation specialist, says the reserve’s Arabian oryx breeding program shows “great results” after the animal “went extinct in the wild in the early 1970s”.

A type of antelope, it once roamed most of the Arabian Peninsula, but rampant hunting meant that for years they survived only in captivity.

Axis deer roam the island.

Axis deer roam the island. Source: AFP

Conservationists believe the last remaining wild Arabian oryx was shot and killed in the Omani desert in 1972.

They were bred and reintroduced in the UAE and other countries, resulting in their removal in 2011 from the list of endangered species by the International Union for Conservation of Nature, which now classifies them as vulnerable.

Sand and mountain gazelles have also found a natural habitat on Sir Bani Yas.

A heard of Axis deer roam as Arabian Oryxon rest.

A heard of Axis deer roam as Arabian Oryxon rest. Source: AFP

In 2008, four cheetahs were brought to the island to help maintain a natural balance.

The cheetah — the world’s fastest land animal — was indigenous to the region but believed to have become extinct in the wild in the Middle East in the early 1970s.

Bred or raised in captivity, the four cheetahs were taught to survive and hunt for themselves, feeding mainly on sand gazelles. In 2010, the first cheetah cubs were born on the island.

Ghani said the biggest challenge of the conservation program was “rewilding” -- educating animals raised in captivity to survive on their own.

There are also luxurious hotels. Picture: A TripAdvisor traveller

There are also luxurious hotels. Picture: A TripAdvisor traveller Source: Supplied

The animals “eventually become part of the natural population of the island”.

Non-indigenous animals including the scimitar-horned oryx, the reticulated giraffe and blackbuck antelopes have also been introduced in the park.

Every visitor to the island is urged to plant a mangrove and if they do not then the reserve does it for them.

About 2.5 million trees have been planted on Sir Bani Yas, which after decades closed to the public was opened to tourists six years ago offering African-style safaris.

Flamingoes stand in a water reservoir.

Flamingoes stand in a water reservoir. Source: AFP

Sir Bani Yas, about 170km from the capital of Abu Dhabi, is also home to the remains of a pre-Islamic monastery and other archaeological remains.

“In 1992, we began exploration and excavation works and have since uncovered 36 archaeological sites, most importantly a Christian monastery dating back to $600,” said Fatima Mutawaa of the Tourism Development & Investment Company, which is developing Sir Bani Yas.

The sites “reflect the diverse cultures that have thrived on this island”, Mutawaa said.

The monastery is believed to have been built by a community of 30-40 monks who probably belonged to the Nestorian Church. It is thought to have been abandoned after about $750.

While it has an airport and three luxury resorts, Sir Bani Yas has largely preserved its natural character, in stark contrast with the glitzy shopping malls and skyscrapers of Abu Dhabi and Dubai, the capital of the United Arab Emirates.

“Sir Bani Yas offers an amazing natural landscape of wadis (valleys) and salt stones and beaches,” said Mark Eletr, director of four resorts on the island run by Thai group Anantara.

“People are experiencing this now and enjoying a very raw natural environment.”

post from sitemap