Thế giới

Thứ Năm, 12/02/2015 - 15:43

Lầu Năm Góc điều 12 chiến đấu cơ và 300 phi công tới Đức

Dân trí Lực lượng không quân Mỹ đã điều động 12 chiến đấu cơ “Thần Sấm” II và khoảng 300 phi công đến Đức để tham gia một cuộc tập trận của các thành viên NATO tại Tây Âu khi căng thẳng về vấn đề Ukraine chưa có dấu hiệu khả quan.

Chiến đấu cơ A-10 II được điều động tới Đức. (Ảnh: US Air Force)

Theo hãng tin RT, 12 chiến đấu cơ từ thời kỳ Chiến tranh Lạnh, mang tên A-10 “Thần Sấm” II (hay còn gọi là “Lợn lòi” vì hình dáng đặc biệt của nó), hôm 9/2 đã rời căn cứ Không quân Davis-Monthan tại Mỹ để đến căn cứ Spandahlem (Đức) để tham gia cuộc tập trận mang tên "Giải pháp Đại Tây Dương".

Trên trang military.com, Trung tá Christopher Karns, người phát ngôn của Lực lượng Không quân tại Lầu Năm Góc, cho biết các chiến đấu cơ sẽ được “tiếp tục triển khai” đến nhiều địa điểm thuộc các quốc gia NATO ở Tây Âu, nơi các đơn vị sẽ tham gia huấn luyện với các lực lượng đồng minh để “tăng cường khả năng tương tác trong chiến đấu, đồng thời thể hiện cam kết của  Mỹ về an ninh và ổn định ở châu Âu”.

Việc Mỹ triển khai các chiến đấu cơ diễn ra trong bối cảnh Hạ viện đang xem xét phê duyệt khoản hỗ trợ quân sự trị giá 1 tỷ USD cho Ukraine đến năm 2017. Nếu được phê duyệt, gói viện trợ này sẽ cho phép Lầu Năm Góc cung cấp “trang thiết bị huấn luyện, vũ khí sát thương, hỗ trợ hậu cần và các dịch vụ khác” cho Kiev. Theo những người đã thảo ra dự luật này, nó sẽ giúp Ukraine “bảo vệ chủ quyền lãnh thổ chống lại những kẻ gây hấn nước ngoài và chống lại các phiến quân thân Nga”.

Hôm 10/2, Nga cho rằng các kế hoạch cung cấp vũ khí cho Kiev của Washington sẽ chỉ khiến tình hình Ukraine bất ổn hơn. Trong khi đó, phương Tây vẫn tiếp tục cáo buộc Nga hỗ trợ quân ly khai. Mátxcơva luôn phủ nhận các cáo buộc này.

Ngày 11/2, hội nghị hòa bình 4 bên về Ukraine đã diễn ra tại thủ đô Minsk (Belarus), với sự tham gia của Nga, Ukraine, Pháp và Đức. Tuy nhiên, hội nghị đã phải kéo dài thêm một ngày vì các bên chưa thể đi tới thống nhất về giải pháp chấm dứt xung đột đẫm máu kéo dài hơn 10 tháng qua ở miền đông Ukraine.

Nghi Phương

Tổng hợp

Source : dantri[dot]com[dot]vn

post from sitemap

Đời sống Những kiểu người nên tránh gặp phải trong ngày Valentine

Đời sống

Những kiểu người nên tránh gặp phải trong ngày Valentine

00:01:00 13/02/2015

• "Sét đánh một cách rất rụt rè" - clip cực dễ thương cho ngày Valentine
• Clip: Con trai nhìn gì ở con gái trong lần gặp đầu tiên?
• Clip: 7 kiểu người bị "ghét cay ghét đắng" trong thang máy

Valentine sẽ trở nên thảm họa nếu chẳng may bạn gặp phải những "đối tượng" dưới đây:

Chỉ còn 1 ngày nữa là tới Valentine. Chắc hẳn các bạn cũng đã có kế hoạch riêng cho mình và người ấy trong ngày lễ quan trọng này rồi đúng không? Là tặng quà, hẹn hò, hay tỏ tình? Là kết thúc những ngày dài yêu thầm, hay tiếp tục giữ vững mối quan hệ "bạn bè" như trước đây? Dù là kế hoạch gì đi nữa, thì cũng hãy hạn chế tối đa việc phải gặp mặt những kiểu người sau nhé.

1. Người yêu cũ

2. Hàng xóm rắc rối

3. Lũ bạn F.A

4. Tình địch

Sẽ chẳng hay ho gì nếu chạm mặt người yêu cũ, bởi kỉ niệm cũ ùa về hoặc đôi khi bị... "phá đám" sẽ khiến buổi hẹn hò của bạn mất vui. Gặp tình địch cũng sẽ khiến chính bạn cảm thấy khó xử và có chút lo lắng phải không nào? Còn nếu chẳng may đụng trúng lũ bạn F.A đang rảnh rỗi thì ôi thôi, kiểu gì bạn cũng sẽ bị người yêu cho... "ăn hành" vì những quá khứ được tuôn ra từ miệng đám bạn F.A quý hóa,...

Nhân ngày Valentine, chúng tôi đã thực hiện một clip với chủ đề "Những kiểu người không nên gặp trong ngày Valentine". Hãy cùng xem clip để thưởng thức những tình huống hài hước nhưng cũng rất hữu ích với những ai đang muốn đi chơi trong ngày Valentine nhé!

Clip: Kiên Nguyễn, Tuấn Saker

 

Theo

Jamie / Trí Thức Trẻ

Source : kenh14[dot]vn

post from sitemap

Formula 1 Australian TV rights to be shared by Ten, Fox Sports, Foxtel in five-year deal from 2015

Daniel Ricciardo - Formula One season review 3:21

Fox Sports looks back on Daniel Ricciardo's Formula One season.

• Fox Sports
• 10 Dec 2014
• Sport/Motor Sport/F1

FOX Sports has scored a major coup by securing the broadcast rights to Formula 1 racing in a historic five-year deal alongside Channel 10 and Foxtel, in time for the 2015 season.

In a big win for the sport’s diehard fans, Fox Sports will air the entire 2015 season lock, stock and barrel, with every race, qualifying and practice session set to be shown live and in high definition for the first time in Australia.

With just a month until the Australian Grand Prix at Albert Park, Foxtel, Fox Sports and Channel 10 have combined to sign a new five-year deal for the Australian broadcast rights.

Heading into their 12th year of covering the sport, Ten will continue to show all 20 rounds of the 2015 championship on free-to-air, but only 10 of the races will be shown live.

The remainder will be shown as one-hour highlights packages at 9.30pm on ONE on the Monday night after the race in a move similar to the Ten/Fox V8 Supercars deal.

Iconic races on the F1 calendar — including the Australian and Monaco Grand Prix — will continue to be shown live on free to air under the new arrangement (scroll down for the full 2015 list).

The calendar of free-to-air races will vary from year to year.

With F1 joining V8s and MotoGP across both Ten and Fox, both sides hailed the new deal as cementing “the most extensive motorsport broadcast arrangement in history”, which will feature more F1 coverage shown on Australian TV screens than ever before.

Fox Sports, Ten, Foxtel have signed a new F1 TV rights deal from 2015.

“This new partnership means Fox Sports will broadcast F1 how it is meant to be, with every race, every qualifying and every practice live and in High Definition, making sure our subscribers won’t miss a second of the action,” Fox Sports CEO Patrick Delaney said.

Hamish McLennan, Network Ten CEO added: “Formula 1 is one of the great global sports and we are delighted to be able to extend Network Ten’s long and successful relationship with Formula One Management.

“We are also delighted to bring Fox Sports on board as our partner. The new deal is a great step forward for F1 in Australia and will ensure bigger and better coverage for motorsport fans.”

In another first for Aussie fans, Fox Sports will use the comprehensive Sky Sports coverage currently only available to UK viewers.

“With live coverage of every F1 event joining V8 Supercars and MotoGP on Fox Sports in 2015, fans will see the very best motorsport in the world, all live and in high definition,” Delaney said.

Ten will kick off its coverage of the F1 season by rolling out the big guns at the Australian GP, with 25 hours of coverage from the season-opening event at Albert Park next month.

Headlining their commitment to F1, the Australian round will be commentated by former F1 star Mark Webber, pairing with Ten’s motorsport host Matt White to lend his insights earnt through over a decade of racing at the sport’s highest level.

The new broadcast deal kicks off with both networks simulcasting the Australian Formula 1 Grand Prix on March 12-15.

WHERE TO WATCH LIVE F1 RACES IN 2015:
1. March 13-15: Melbourne, Australia (FOX & TEN)
2. March 27-29: Kuala Lumpur, Malaysia (FOX)
3. April 10-12: Shanghai, China (FOX)
4. April 17-19: Sakhir, Bahrain (FOX & TEN)
5. May 8-10: Catalunya, Spain (FOX)
6. May 22-24: Monte Carlo, Monaco (FOX & TEN)
7. June 5-7: Montreal, Canada (FOX)
8. June 19-21: Spielberg, Austria (FOX & TEN)
9. July 3-5: Silverstone, Great Britain (FOX)
10. July 17-19: TBA, Germany (FOX & TEN)
11. July 24-26: Budapest, Hungary (FOX)
12. August 21-23: Spa-Francorchamps, Belgium (FOX & TEN)
13. September 4-6: Monza, Italy (FOX)
14. September 18-20: Singapore (FOX & TEN)
15. September 25-27: Suzuka, Japan (FOX)
16. October 9-11: Sochi, Russia (FOX & TEN)
17. October 23-25: Austin, United States (FOX)
18. October 30-November 1: Mexico City, Mexico (FOX & TEN)
19. November 13-15: Sao Paulo, Brazil (FOX)
20. November 27-29: Yas Marina, Abu Dhabi (FOX & TEN)

post from sitemap

Những cuốn sách dành cho người thất tình (kỳ 1)

3 cuốn sách sẽ mang bạn đến những khoảng riêng tĩnh lặng để có thể gặm nhấm nỗi buồn, nghĩ về những kỷ niệm đẹp hay đớn đau của một cuộc tình đã qua.

1. Thất tình tạm thời – Đông Giang

Thất tình tạm thời không đơn giản là cuốn nhật kí của một cô gái thất tình hay những chuyện tan hợp hợp tan của một cặp đôi nào đó. Dù vẫn là những chuyện mà trăm người thất tình thường làm cả trăm việc y hệt nhau như vậy, nhưng với một góc nhìn hài hước, nỗi buồn được tác giả Đông Giang tái hiện một cách nhẹ nhàng, mới mẻ hơn.

Với một cách nhìn đơn giản về tình yêu, tác giả trẻ Đông Giang đã mang đến một quan điểm mới về những nỗi buồn trong tình yêu thông qua cuốn sách này. Một sự thật hiển nhiên là khi chấp nhận bước chân vào một chuyện tình,  bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của những rung động. Nhưng điều chờ đợi chúng ta cũng bao gồm cả những khổ đau, mất mát. Giống như một sự cân bằng trong cuộc sống, có vui sướng thì sẽ có khổ đau, do đó, chúng ta hãy chấp nhận những nỗi buồn như một điều hiển nhiên như thể mặt trời lên mỗi ngày.

Bìa cuốn "Thất tình tạm thời", có giá 58.000 đồng.

“Tôi luôn nghĩ rằng tình yêu gắn liền với đau khổ và sự tan vỡ. Tình yêu tan vỡ là điều bình thường. Thật bất hạnh rằng bạn đã trải qua những điều tiêu cực, gặp những người gây ảnh hưởng xấu, trải qua một mối tình đau thương, nghe những lời nói dối nhiều đến nỗi lúc nào bạn cũng đề phòng mọi thứ. Nhưng tôi chấp nhận một điều rằng, tất cả những ai đã từng trưởng thành đều lớn lên với những điều không tích cực và đau khổ ấy trong quá khứ, không có gì là hoàn hảo tuyệt đối ngay từ đầu cả.” - tác giả chia sẻ.

2. Lạ lùng sao, đớn đau này – Nguyễn Thiên Ngân

Lạ lùng sao, đau đớn này? là tập thơ đầy cảm xúc yêu đương xen lẫn những nỗi buồn lắng đọng của tác giả Nguyễn Thiên Ngân.

“Em đừng khóc những chuyện buồn miên viễn

Kẻo mai sau cạn hết những nguồn cơn

Cách lìa nhau là một chuyện bình thường.

Em đừng khóc, can cớ gì phải khóc".

Tình yêu đã qua đi, nhưng nỗi buồn thì luôn ở lại. Chúng ta thường có xu hướng tự dằn vặt chính bản thân mình trong cái bóng của khứ. Thậm chí có những giờ phút tuyệt vọng, trong chúng ta còn có suy nghĩ như cả thế giới này đang mắc nợ ta, rằng chúng ta đang gánh đau khổ cho muôn vạn con người ngoài kia này hạnh phúc. Thế nhưng, sự thật là tình yêu nào cũng có giới hạn nhất định.

Tình yêu, nỗi buồn hay muôn vạn trạng thái cảm xúc khác của con người, đều chỉ mang tính thời điểm và đến một lúc nào đó mọi thứ đều kết thúc và đi qua.

Bìa tập thơ "Lạ lùng sao, đớn đau này", có giá 35.000 đồng.

Tập thơ be bé, nhỏ xinh, đến từng lời thơ cũng súc tích trong một trang giấy mênh mang khiến người đọc có nhiều không gian để suy nghĩ. Đọc thơ của Thiên Ngân mỗi người sẽ có những cảm nhận riêng cho mình, không bị ép buộc vào khuôn khổ vì thơ của Ngân không kể lể ủy mị quá nhiều. Thơ của Thiên Ngân buồn nhưng không tuyệt vọng, bởi những so sánh ví von ngộ nghĩnh của tác giả, làm cho bạn đọc dễ tìm được sự đồng điệu.

3. Những khoảng trống không nhau – Nhiều tác giả

Những khoảng trống không nhau là cuốn sách chứa đựng trong đó nhiều nỗi buồn và sự cô đơn nơi hạnh phúc đã đi qua. Đó là sự tuyệt vọng bởi một hạnh phúc mãi không thuộc về mình, là cảm giác yêu trong nhung nhớ, chờ đợi từng tin nhắn cuộc điện thoại khi yêu thương trong xa cách. Hay đôi lúc là bất giác gặp lại người từng thương trong cuộc đời. Tất cả sẽ được tua lại qua từng trang sách, một lần đưa bạn về với những cảm xúc mà bạn đã từng quên.

Bìa cuốn "Những khoảng trống không nhau", có giá 79.000 đồng.

Cuốn sách gồm nhiều câu chuyện, được viết từ 12 tác giả với 12 cảm xúc, nỗi niềm riêng. Những khoảng trống không nhau đem đến cho người đọc thứ cảm giác quen thuộc như thể chính mình đang đọc lại những dòng nhật ký của bản thân. Sự đồng cảm sâu sắc ấy dễ dàng mang đến cho người đọc những giây phút lắng lại để nhìn vào câu chuyện của chính mình. Để từ đó có thể suy ngẫm về những tình cảm, cảm xúc trong lòng đã có, đã đi qua và còn tồn tại. Cuối cùng, chính người đọc sẽ nhận ra rằng: “Tình yêu của ta đã đi qua như thế. Giờ là lúc ta có thể mỉm cười và nhấc bước trong những khoảnh đời còn lại.”

Cuốn sách cho ngày Valentine: Kế hoạch cua trai

"Kế hoạch cua trai" của Nguyễn Ngọc Thạch có những phiên bản hấp dẫn là sách – phim – âm nhạc với nội dung hài hước, ngập tràn tình yêu.

Không chỉ để vui cười, clip còn là lời nhắc ý tứ dành cho các cặp đôi không nên hành xử trẻ con khiến tình yêu trở nên xấu xí.

Họ trở nên vụt sáng sau vai diễn cuộc đời.

Hồ Ngọc Hà ghi điểm cộng khi là người mẫu đầu xu hướng, trong khi đó, Mai Khôi trở thành thảm họa vì cách mix tạp nham, không để lại ấn tượng đẹp.

post from sitemap

Korean Air executive gets jail time for ‘nut rage’ tantrum

• Video
• Image

Nut rage defendant gets 1 year in jail in South Korea 0:37

• Play video

Daughter of Korean Air gets one year prison term in 'nut rage' case. Julie Noce reports.

• Reuters
• 12 Feb 2015
• News/World

Disgraced executive ... Cho Hyun-ah will spend one year behind bars over that embarrassing ‘nut rage’ incident. Picture: AP Photo/Ahn Young-joon Source: AP

THE daughter of Korean Air’s chairman has been jailed for one year over a notorious “nut rage” incident that triggered an uproar over the behaviour of South Korea’s business dynasties.

The district court in Seoul on Thursday convicted Cho Hyun-Ah of violating aviation safety law by forcing a taxiing New York-Seoul KAL flight to return to its departure gate on December 5.

Cho, who was the airline’s executive vice president at the time, had insisted on expelling the chief purser from the plane after taking exception to being served macadamia nuts in a bag, rather than a bowl.

NUT RAGE: Korean air boss sorry for daughter

KOREAN AIR: Cho Hyun-Ah pleads not guilty

The 40-year-old had treated the flight “as if it was her own private plane”, Justice Oh Sung-Woo said, adding that the case had become the object of international ridicule and “damaged the dignity” of the country.

Cho treated employees “like feudal slaves” and failed to show “the slightest respect” for other people, the judge said.

A judge said Cho Hyun-Ah treated employees like “feudal slaves” and disrespected other people. Picture: Kyodo Source: AAP

Cho Hyun-ah was Korean Air's executive vice president responsible for cabin service. Picture: AP Photo/Yonhap Source: AAP

Cho, clad in a pale green jail suit and with her head bowed so that her hair partially obscured her face, occasionally reached up to wipe away tears as the judge read his ruling.

“I am deeply sorry for what I did ... I displayed my anger without control,” she said in a letter of apology read out by the judge.

“I don’t know how I can ever be forgiven,” the letter said, adding that her six weeks in trial custody had allowed her to learn “respect for other people” from her fellow detainees.

Despite Cho’s expressions of repentance, Oh questioned whether she was truly remorseful for her behaviour.

She was also convicted of assault on the cabin crew.

Humiliated ... Cho Hyun-ah’s father, Cho Yang-ho, is the chairman of Korean Air Lines. Picture: AP Photo/Ahn Young-joon Source: AP

The chief steward, Park Chang-Jin, had testified that Cho had made him kneel and beg for forgiveness while jabbing him with a service manual.

Prosecutors in the trial had asked for a three-year sentence, but Oh said he had taken into account that no lives had been jeopardised in the incident, as well as the fact that Cho had two young children and that her personal and professional reputation had been shattered.

It was not immediately clear if Cho would choose to appeal.

Media sensation ... photographers scramble to get a photo of disgraced Korean Air executive Cho Hyun-ah outside court. Picture: AP Photo/Ahn Young-joon Source: AP

Dismissing defence arguments to the contrary, the court ruled that an aircraft should be deemed “in flight” from the moment it begins to move and that Cho was therefore guilty of illegally altering the course of a plane.

She was acquitted of obstruction of justice charges related to allegations that she had pressured KAL staff to lie about the incident.

Another defendant, also a KAL executive, was convicted of forcing the flight crew to give false testimony and was jailed for eight months.

post from sitemap

New Zealand meteor lights up the sky and is captured on dashcam

Josh Sherborne caught the meteor on his dashcam. Source: YouTube

NEW Zealand residents have been left searching for answers after a sonic boom and huge blinding flash of light were witnessed on Wednesday night.

Lighting the night sky, the incident occurred around 10pm and was reported from the top of the South Island all the way to the tip of the North Island.

Auckland Stardome Observatory astronomer, Grant Christie, said the object was most likely a meteor.

“I think this has got the hallmarks of a pretty decent-sized rock, probably something in the order of a metre to two metres across,” he told Radio New Zealand.

Mr Christie said the meteor would have exploded at about 20 kilometres above the earth.

“A lot of people say it landed in the valley next to them, or it looked close — but that’s an illusion really.

“What looks like just above the hills near them is way, way beyond that.”

However, not everyone agrees.

Former publisher of Meteorite Magazine Joel Schiff said he didn’t witness the phenomenon in person, but based on footage he had seen online, he didn’t believe it was a meteor.

“Meteors are just those little streaks of light that people see every night of the week, they’re just the size of a grain of sand and they come generally from comets. They have nothing to do with this episode,” he told the New Zealand Herald.

“This is different, you would call this a fire ball, and when it lands on the ground it becomes a meteorite.”

Mr Schiff said it was hard to determine if the object had exploded in the atmosphere or if it made contact with the Earth’s surface.

“They can explode in the atmosphere and rain down debris and if it happens to be over the land you’re in luck,” he said.

“New Zealand is a narrow target and it depends on the path it was going and whether it went out to sea or broke up over land.

“You would need more sightings to determine the destination of it.”

Regardless of the origins, the occurrence managed to cause a lot of hype on social media.

Massive meteor north of Cambridge New Zealand. Anyone see anything? Big bright lights and noise.

— Miha (@Miha_Ua) February 11, 2015

Okay, i'm not going mad!! Half the country saw that bright sudden flash of light. #meteor #hamilton #NewZealand

— Angela Breen (@GLR_NZ) February 11, 2015

A METEOR JUST HIT NEW ZEALAND!! I DON'T KNOW IF THIS IS A GOOD OR BAD THING?! WILL ALIENS EAT ME?

— Becca || Niall pls x (@niallmynugget_) February 11, 2015

“@jbvillegasgurl: SO A #meteor JUST HIT NEW ZEALAND..IT LITTERLY LIT U THE WHOLE SKY” sorry to buzz kill, it was just Rihanna landing

— Shannon (@_iStan4Rihanna) February 11, 2015

Anyone spot the #meteor last night? Looked amazing! http://t.co/HD3aJUyOSm

— Waikato University (@waikato) February 11, 2015

I'm hoping that wasn't a meteor over Auckland and just Chris Hemsworth arriving from Asgard to come and be friends with me for the weekend.

— Mike Kilpatrick (@mikekilpatrick) February 11, 2015

post from sitemap

Món cá ba sa, đậm đà bữa cơm ngày cận Tết!

Cá ba sa còn có tên gọi là loại cá da trơn, được người dân quê vùng An Giang – Đồng Tháp nuôi trong các bè ven bờ sông Tiền, sông Hậu. Bè cỡ trung và cỡ lớn thường nằm trong nhóm bè kiên cố. Các bè này được đóng bằng gỗ tốt và chịu nước như gỗ sao, vên vên, căm xe, chò chỉ, dầu, bằng lăng. Loại bè này đủ sức chịu đựng được với điều kiện sóng gió, nước chảy và khá bền, có khi bè được xài tới vài chục năm như chơi. 

Bè nuôi cá thường có dạng hộp chữ nhật, ngoại trừ một số bè cỡ nhỏ dùng cho ươm cá giống thì có dạng hộp vuông.

 

Lồng bè nuôi cá ba sa trên sông Hậu (Ảnh minh họa cho bài viết; Nguồn: Internet)

Ở Đồng bằng sông Cửu Long, do có điều kiện thuận lợi khí hậu ấm áp quanh năm, nên có thể thả giống cá nuôi vào bất kỳ thời gian nào trong năm. Nhiều chủ bè cứ thu hoạch hết lứa cá này thì lại chuẩn bị thả tiếp lứa khác. 

Trong quá trình nuôi, chỉ thu hoạch một lần hết số cá. Vì kinh nghiệm cho thấy, nếu thu hoạch một phần (thu tỉa), thì số cá còn lại dễ bị sốc, thường bỏ ăn dẫn đến hao hụt lớn. 

Nguyên liệu dùng làm thức ăn cho cá tương đối phong phú và dễ kiếm ở tại địa phương như: cám gạo, tấm, bột bắp, đậu nành, bánh khô dầu, bột cá, cá tạp vụn, rau xanh, cơm dừa.

 

Tô canh chua thơm lựng (Ảnh minh họa cho bài viết; Nguồn: Internet)

Công việc chăm sóc cá cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, chu đáo. Trước khi thả cá, bè phải được dọn vệ sinh sạch sẽ, tẩy trùng toàn bộ trong bè, chú ý tất cả các ngóc ngách, góc cạnh của bè, nơi ẩn chứa vi khuẩn có hại và là nguồn gây bệnh cho cá. 

Vào mùa khô, theo quy luật thủy triều, mỗi ngày vào thời điểm đổi nước giữa lớn – ròng, nước chảy yếu hoặc chậm, nên cá dễ bị thiếu ô xy, người nuôi cá thường đặt thêm máy đuôi tôm đặt ở đầu bè quạt nước chảy mạnh qua bè để tăng hàm lượng khí cho cá hô hấp. Chủ bè cũng thường xuyên kiểm tra neo và dây neo, nhất là vào mùa lũ, để tránh việc bè bị nước chảy làm đứt, trôi, …

Về ngoại hình, cá ba sa rất dễ phân biệt đối với các loài khác trong họ cá tra. Thân ngắn hình thoi, hơi dẹp bên, lườn tròn, bụng to tích lũy nhiều mỡ, chiều dài gần gấp ba lần chiều cao thân. Đầu cá ba sa ngắn hơi tròn, dẹp đứng. Mặt lưng có màu nâu, mặt bụng có màu trắng. Ngoài việc đống hộp để xuất khẩu, người bình dân còn dùng cá ba sa chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Đem cá ba sa ngâm qua với nước giấm để làm sạch nhớt rồi mổ bụng bỏ ruột, giữ lấy gan, vì gan cá vừa bùi vừa ngọt ngon chẳng kém gan gà, vịt. Rửa lại nước cho sạch, khứa cá thành khoanh vừa ăn, để ráo. Cá ba sa thường được bà con miền Tây Nam bộ đem nấu canh chua. Rau bổi để nấu canh chua cá này cũng rất đa dạng, có thể là đậu bắp, nấm rơm, cà chua, khóm, cũng có thể là bông điển điển nở vàng dọc theo các bờ ruộng, triền sông, cũng có thể cọng bông súng ma mọc hoang khắp các lung, bưng mùa nước nổi.

 

Nồi cá ba sa kho nồng mặn mùi vị quê hương (Ảnh minh họa cho bài viết; Nguồn: Internet)

Bắc nước sôi, cho ít trái me sống vào luộc chín rồi vớt ra bỏ vỏ, dầm me lấy nước chua, trút nước ấy ấy trở lại rồi thả phần đầu, đuôi cá cùng ít khoanh giữa thân cá vào nấu. Đợi nước sôi, cá chín, vớt cá ra dĩa, nêm nếm nước canh với đường, muối, bổ ngọt, cho vừa ăn mới thả rau bổi vào. Nước sôi lại, rau chín, thì tắt lửa. Múc canh ra tô, xếp mấy khoanh cá lên trên, rắc thêm ít lát ớt xắt, ngò gai, quế.

Những khoanh giữa thân cá còn lại để vào nồi đất rồi ướp nước mắm, chút đường, bột ngọt, bột nêm, hành tím, ớt chín xắt nhuyễn, ít nấm rơm chẻ nhỏ, rồi chờ cho cá thấm. Bắc nồi lên bếp kho lửa riu riu. Cá thấm dần, đến khi thịt cá ngả màu vàng và trong lại, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá xắt lên trên.

Cá ba sa luôn có mặt trong bữa ăn người bình dân miền Tây Nam bộ. Những ngày cận Tết nhà nhà đều tất bật với biết bao thứ chuẩn bị, có được tô canh chua, nồi cá kho cá ba sa khiến người thưởng thức thêm lắng lòng với quê hương nơi có hai con sông Tiền và sông Hậu hiền hòa, ngày đêm rào rạt tuôn về biển Đông!

Source : 24h[dot]com[dot]vn

post from sitemap